VI. Magyar SajtMUSTRA 2018

Sajtgasztronómia I Sajtvásár I Sajtműhely I Sajtpiknik I Sajt-bor és sajt-sör párosítási workshopok I Sajtkukac játszótér I Vajköpülés I Térzene. Az év legnagyobb sajtos rendezvénye a Kárpát-medence kézműves sajtjainak és műhelyeinek főszereplésével.

A fesztivál időpontja: 2018. szeptember 29.

A fesztivál helyszíne: Békés megye, Gyomaendrőd, Hősök útja

A VI. Magyar SajtMUSTRA 2018 programja

A KKASE- Sajtkészítők Egyesülete 2013-ban rendezte meg először a Magyar Sajtmustrát. Az évről évre egyre sikeresebb rendezvény idén Etyeken a Gasztrosétányon várja a sajtkészítő szakma javát és a gasztronómia szerelmeseit.
Sajtversenyt tartunk, amelyen szakmai zsűri előtt mérettetik meg ízletes sajtjaikat a Kárpát-medence sajtkészítői.
A hozzánk látogatók a Kárpát-medence sajtpalettájáról ízletes sajtokat kóstolhatnak, megleshetik a sajtkészítés fortélyait, kipróbálhatják a vajköpülést és a parenyica nyújtást, mindezt csodálatos kulturális környezetben.

A RENDEZVÉNY INGYENESEN LÁTOGATHATÓ!

SAJTRA FEL! Látogassatok el hozzánk Ti is!

1. Gingalló Csokoládéműhely:
Nyitott műhely – csokoládékésztés bemutató (10:30, 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 órakor)
Különleges kézműves csokoládék kóstolója egész nap a forró italtól a csokinyalókáig!

2. Sajtkukac játszótér:
Ismerd meg a sajtkészítés folyamatát ügyességi játékokon keresztül: tejfejés, tej- és sajthordás, alvadék kezelés, préselés és kóstolás.

3. Aubergine Pince:
Padlizsán- és zakuszkakrém csészében
Grillezett gomolya salátával
BBQ pulled pork szendvics káposztasalátával és BBQ oldalas rozmaringos burgonyával

4. Desszert Pince:
Mézes- almás camembert pite
Vörösborban párolt körte vaníliakrémmel és szőlőkrémes csokitorta

5. Gradowski Birtok:
Hagyományos magyaros ételek és szekszárdi borok

6. Milán Pince – Zalán Faház: Gábor konyhája
Sült csülök és marhapörkölt tarhonyával és házi rétes

7. Sobol Pincészet és Erdélyi Ízek Udvara:
Brassói lucskos káposzta, friss és érlelt sajtkülönlegességek, erdélyi miccs faszénen sütve
Etyeki borok, Tarpa pálinka, tiltott Csíki sör és sörpárlat

8. Árpás Laci Sonkamester Pincéje: Maurer Pincészet (Szerémség), Pregitzer Birtok (Etyek) 
Délvidéki ízek, grillvarázs
Kézművesek: Chilicum, Gyurma Trend, Jáger Juli Keramikus, Marmaladys, Sápi Gyümölcsborok, Schubert Méhészet, Sziráczki Glass

9. Halmi Pince:
Folyóborok, borpárlatok és kézműves szörpök
Levendulás és mentás fröccs
Madzag & Csomó: karkötők, nyakláncok

10. Szent Orbán Pince: Dúzsi Tamás (Szekszárd)
Valaha Tanya11. Etyeki Sörmanufaktúra

12. Tátrai Pince:
A pincészet borainak kóstolója és vására

13. Rezeda Terasz:
Boros sajtleves és szarvas-raguleves
Lecsó tarhonyával, tarja, vagy csirke steakkel
Sajttorta szőlőlekvárral
14:00 óra: Budai Project

14. Sajtkészítők utcája:
A Kárpát-medence legjobb sajtkészítőinek bemutatója, kóstolója és vására
– Alföldi Garabonciás Kft.
– Bicskei Mgzrt.
– Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet
– Fejes János családi gazdálkodó
– Ficsor Árpád családi gazdálkodó
– Herczog Anita Kecskevilág
– Kalla Roland sajtkészítő
– Kiss Ferenc sajtkészítő
– Magyaralmási Agrár Zrt.
– Magyardombegyháza Községi Önkormányzat
– Maszlik családi gazdálkodó
– Bükki Sajt Sándor Tamás
– Agroseft Szabó Ildikó
– Pusztaszabolcsi Mgzrt.
– Solemizo Zrt.
– Nagy Zsuzsa családi gazdálkodó
– Fehér Erika sajtkészítő
– Hedligné Kiss Zita sajtkészítő
– Tekerőpatak, Bálint Attila

15. EtyekVin Pince:
Helyi borok és grillvarázs

16. Berényi Pince: Orosz Gyula Családi Pincészete (Etyek), Vabrik Pince (Etyek)
STELÁZSI – válogatott finomságok a kamrából
Caffé Go

17. Dvorák Vendégudvar:
Parasztudvar-látogatás: birka, kecske, liba, kacsa és kicsinyeik
Füstölt vásár és falusi ízek: betyárleves füstölt hússal, csülkös-körmös pacalpörkölt, sült csülök párolt káposztával és grilltál
Szörp és lekvárvásár

18. Debreczeni Pince: Debreczeni – Ferenczi Családi Borászat (Etyek és Szekszárd)
Borsajtoló – Ízpárosítás Herczeg Ágnessel (nemzetközi borakadémikus, az első magyar női Master of Wine aspiráns), valamint Gábossy Ádám (SZEGA Camembert Kft.) és Hegedűs Imre (Sajtkészítők Egyesülete) sajtszakértőkkel. Kezdés: 11.00, 13.00, 15.00 és 17.00 órakor. Regisztráció a helyszínen. 11:00 – 15:00 óra: Szabadtéri gyermek- és kézműves programok
15:00-18:00 óra: Kaiser Zoltán és zenekara
Etyeki és szekszárdi borok kóstolója és vására
Grill ételek és rétes

19. Etyeki Sajtútállomás:
Sajtműhely: bőrkötényes sajtkészítők avatnak be a sajtkészítés titkaiba. Lesz többek között parenyica nyújtás, vajköpülés és sajtfüstölés is!

20. Rókusfalvy Birtok:
Kóstoló és vásár a Birtok boraiból

21. Buzál-Mórocza Pince:
Kóstoló és vásár a pincészet boraiból, sajt és stifolder kóstoló

 

A bejegyzés alapja: http://www.sajtmustra.hu/