Hollókő Húsvéti Fesztivál 2023

Hollókő Húsvéti Fesztivál 2023-ban is. A Húsvét ma már nem csak az egyik kiemelkedő keresztény ünnepünk, Jézus feltámadásának ünnepe, hanem egy igazi családi esemény. Ennek megfelelően számos családi programmal készültünk, kicsiknek és nagyoknak egyaránt.

A húsvéti fesztivál időpontja: 2023. április 7-10.

A húsvéti fesztivál helyszíne: Nógrád megye, Hollókő, Ófalu

A Hollókő Húsvéti Fesztivál 2023 ismertetése

A Húsvét ma már nem csak az egyik kiemelkedő keresztény ünnepünk, Jézus feltámadásának ünnepe, hanem egy igazi családi esemény. Ennek megfelelően számos családi programmal készültünk, kicsiknek és nagyoknak egyaránt.

A rendezvény szombati napján egy nagy gasztronómiai eseményt szeretnénk megvalósítani, mely a palóc vidék legjelentősebb gasztronómia rendezvényeinek egy helyen való megjelenítését jelenti. Ezzel a mi rendezvényünk is színesedik és egyben a nyári, más palóc településeken megvalósuló rendezvények népszerűsítésére is sor kerül, így erősítve a palóc identitást és az együttműködés.

Emellett a hollókőiek a húsvéti sonka készítés rejtelmeibe avatják be az érdeklődőket. A gasztronómiai élményeknek az Ófalu különböző udvarai adnak helyet, ezzel is színesítve és élővé téve az egész fesztivál helyszínét. A vendégségbe érkező települések elhozzák hagyományőrzőiket, akik szintén a saját udvarukon szórakoztatják a nagyérdeműt. A Hollókői Húsvéti Fesztivál 2018. során a magyarországi hungarikumot is vendégül szeretnénk látni, hiszen nincs is ennél jobb alkalom a közös bemutatkozásra.

A délután öt órakor kezdődő szentmise végeztével megszólalnak a harangok, amivel a húsvéti böjtnek hivatalosan is vége. A szentmisén részt vesznek a települések hagyományőrzői is, ezzel is színesítve már a szombati Istentiszteletet. A szentmisét követően a szabadtéri színpadunkon folytatódik tovább a program. A koncert után térzenével zárul a program!

A Hollókő Húsvéti Fesztivál 2023 programja

 

NAGYPÉNTEK – 2023. ÁPRILIS 7. – ingyenes nap

Húsvéti készülődés Hollókőn: 10.00-16.00-ig

11.00-16.00:    Kézműves kirakodóvásár a Petőfi úton

11.00-16.00:    Tojásfestés a kézműves kirakodóvásár területén, több helyszínen

11.30:               Archív képek és filmek vetítése a Látogatóházban

14.30:              Hollókői böjti szokások felelevenítése a Látogatóházban

15.30:              Régi hollókői filmek vetítése a Látogatóházban

18.00               Nagypénteki Igeliturgia

NAGYSZOMBAT – 2023. ÁPRILIS 8.

Gasztronómiai és hagyományőrző programok az Ófalu udvaraiban

12.00:               Kereplőzés hagyományának felelevenítése

11.00-16.00:    Folklór programok és népi élet bemutatása az Ófalu házainál

Tánctanítás a Nógrád Táncegyüttessel

Karikázó és népviseletes életkép a Hollókői Néptáncegyüttessel

13.00-16.00:   Szilvásgombóc főzés a Kétbodonyi Hagyományőrzőkkel

15.00:               Kereplőzés hagyományának felelevenítése

16.00:               Nagyszombati Vigília

HÚSVÉT VASÁRNAP – 2023. ÁPRILIS 9.

9.30:               Húsvéti Szentmise

10.30:             Feltámadási körmenet

11.00:             Délelőtti táncház a Nógráddal

11.45:              Hollókői locsolkodás a templomnál

11.55:              Hollókői locsolkodás az alsó kútnál

12.00:             Guzsalyas Viselettár: Bukovics János palóc mesemondó meséi

12.55:              Nóta és tánc a templomnál a FOLT zenekarral

13.15:             Fonó Néptáncegyüttes táncház az Ófaluban

14.00:            Táncos zenés mulatozás Nógrád módra

15.00:            Fonó Néptáncegyüttes táncház az Ófaluban

15.30:            Délutáni táncház a Nógráddal

 

 

 

 

 

 

HÚSVÉT HÉTFÖ – 2023. ÁPRILIS 10.

8.00:            Húsvéti Szentmise

10.00:            Nagy Húsvéti Locsolkodás

11.00:             Délelőtti táncház a Nógráddal

11.45:              Hollókői locsolkodás a templomnál

11.55:              Hollókői locsolkodás az alsó kútnál

12.00:            Guzsalyas Viselettár: Bukovics János palóc mesemondó meséi

12.55:             Nóta és tánc a templomnál a FOLT zenekarral

13.15:             Fonó Néptáncegyüttes táncház az Ófaluban

14.00:            Táncos zenés mulatozás Nógrád módra

15.00:            Fonó Néptáncegyüttes táncház az Ófaluban

15.30:            Délutáni táncház a Nógráddal

 

A szervezők a műsorváltozás jogát mindhárom nap esetén fenntartják!

A Palóc gasztronómia

Húsvétkor Palócföld jellegzetes ízeit, ételeit kóstolhatják nálunk a vendégek. Ünnepekkor különösen gazdag a hollókőiek asztala. Az eszem-iszom már nagyszombaton elkezdődik: az Ófalu meseházikóinak udvaraiban a leghíresebb palóc gasztronómiai rendezvények ínyencségeivel várjuk a vendégeket. A főszerep a hagyományos húsvéti sonkáé, a vanyarciak világbajnok haluskával készülnek és a kétbodonyi szilvagombócból is sok lesz, garantáljuk.
A Hollókői Húsvéti Fesztivál alkalmával is a jellegzetes palóc, ezen belül is hollókői ízekkel várunk minden kedves vendéget éttermeinkben, falusi vendéglátóinknál és a kirakodó vásár helyszínein is. Leginkább lepényekkel, rétesekkel találkozhatnak az érdeklődők, míg az éttermekben az egész repertoár bemutatásra kerül a mai friss személetben.

Milyen is volt a tipikus palóc és egyben hollókői étel?

A palóc ételek jellemző íze a pikánsan savanyú, mely az elkészített ételek többségének sajátossága. Az ételek domináns alapanyagai: burgonya, káposzta, bab. Kedveltek a nógrádi sajtok, túrók és más tejtermékek is.

A palóc étrendben kiemelt fontosságú a leves. Régi mondás Palócföldön a mesebeli gazdagság kifejezésére: „Csak léféle volt hétféle.” A levesek általában tejjel vagy tejfellel habartak, hússal vagy anélkül készültek, gyakran tésztával dúsítva.

A legegyszerűbb levesek közé tartozott egykor a maga levi (főtt tészta levével engedték fel a zsírban megpirított hagymát, pirospaprikát, majd kevés sárgarépát, petrezselyemgyökeret pirítottak bele, a főtt tésztával, esetleg egy-két szem burgonyával dúsították). Általános étel volt a cibere leves is. A cibere levest rendkívül egészséges ételnek tartották, még víz helyett is fogyasztották. Savanyú íze olyan, mint a káposztalevesnek, pedig kovászból erjesztéssel készült. A „rossz gyomrúak” kedvelt étele volt. A tejleves mellett, a rántott levesek különféle fajtái is kedveltek voltak a hétköznapokon.

Tartalmasabb levesek közé tartoznak ma is a babból készültek. A tejjel habart bableves, azaz a savanyú bableves tarka száraz babból készül babérlevél ízesítéssel. Az édes bableves fehér babból, zöldséggel, vöröshagymás sűrű rántással készül. A bablevesekbe valamilyen füstölt húst vagy kolbászt is belefőzhetnek.

A palóc konyha húsvétkor

A levesek közül legismertebb tájételnek a palócleves számít. A zöldbabos, laktató húsos leves elkészítésének módját szinte valamennyi szakácskönyv ismerteti. /Valójában Gundel János kreálta Mikszáth Kálmán tiszteletére, de nagyon jól eltalálta a palóc ízvilágot./

A gombalevesek közül említésre érdemesek a savanyúak, a rántottak és a zöldségesek. Karácsony tájékán gyakran fogyasztott böjti étel a gombás káposztaleves is.

Az ünnepi húslevesek általában baromfiból készülnek, az ország más térségeihez hasonlóan, bőségesen zöldségekkel. A baromfiból készült húslevesek mellett kedveltek a sertés és marhahúsból, vagy birkából készültek is.

A palóc étrend jellegzetes alapanyaga a káposzta. Főzik sokféleképpen, de leginkább savanyított változatokat kedvelik. Így például a sült káposzta, vagy a zsíros káposzta is legjobb savanyún, húsosan, kolbásszal vagy anélkül.

A töltött káposzta igen elterjedt íz ünnepi alkalmakkor. A nógrádi töltött káposzta annyiban különbözik többitől, hogy kivert hússzeletekbe is töltenek darált húsos tölteléket, illetve kaporral ízesítik.

Kedvelt étel a sztrapacska, vagy haluska is . Jellegzetes palóc étel a tócsni . A nudlit, a gombócok különféle változatait, a derelyét sem veti meg a palóc ember. A krumpli laska gyorsan elkészíthető.

A palóc konyha állandó étkei közé tartoznak a főzelékek. Főbb fajtái a tök, káposzta, saláta, szárazbab, lencse. Többnyire tejjel, tejfellel ízesítették.

Egészséges ételek

A szegényebb palócok gyakori, de egészséges, kedvelt étkei közé tartoztak a különféle kásák. Igen változatos formában készült kásák, pépes ételek alapanyaga az árpaliszt, vagy kukoricaliszt, később esetenként a burgonya. Ízesítőként használtak, használnak túrót, tejfelt, pirított hagymás zsírt, írót, aludttejet, mákot, káposztát, lekvárt.

A táj egyik gyakori, közkedvelt ünnepi süteménye a rétes. A réteskészítés nagy gyakorlatot igénylő feladat a háziasszonyok számára. Sokféle töltelékkel lehet ízesíteni. Régebben megdinsztelt, reszelt sárgarépával, sütőtökkel, főtt, tört krumplival – mostanság inkább almával, szilvával, dióval, mákkal, túróval töltötték.

Hagyományos palóc konyhával sajnos egyre ritkábban találkozunk. Pedig a hagyományos palóc konyha tartogathat sok jóízű meglepetést a hozzánk látogató vendégek számára. Az igazi palóc étrend emellett rendkívül egészséges is.

 

2023. április 7-n az Ófalu és a kézműves vásár szabadon és ingyenesen látogatható, a kiállítások belépői külön fizetendőek, vagy Faluséta jeggyel látogathatóak.

​

A Hollókői Húsvéti Fesztivál és Hollókő Ófaluja is kizárólag a rendezvény hivatalos jegyének megvásárlásával látogatható a rendezvény időszakában (2022. április 16-18.). A belépőjegy tartalmazza a település összes programjainak és egyes látnivalóinak belépődíját is: Palóc Játszóház, Oskola, Falumúzeum, Guzsalyas, Kézműves Nyomdaműhely, Babamúzeum.

 

A bejegyzés forrása: http://www.holloko.hu/