Fesztivál, neves napok, programok, vásár, rendezvény, esemény

Horváth Ilona féle palacsinta recept – hagyományos palacsinta tészta

Horváth Ilona féle palacsinta recept – hagyományos palacsinta tészta

Horváth Ilona féle palacsinta recept. Ez a hagyományos (régi módi) palacsinta receptje és itt nem kell a tésztához olajat adni. Egyébként a legtöbben már a tésztába öntik az olajat, így nem szükséges a serpenyő kikenése.
Előkészületi idő:  Főzési/Sütési idő: Teljes időtartam: 
Adag: 12 db

Palacsinta recept hozzávalók 12 palacsintához

  • 1 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 1 dl szódavíz
  • késhegynyi só
  • cukor (ízlés szerint. 2-4 evőkanál)
  • zsír vagy olaj (a kisütéshez)

Palacsinta előkészítése

  1. Mély keverő tálban elkeverjük a tej felét a tojással, a cukorral és a liszttel
  2. ezután adjuk hozzá a többi folyadékot és az egészet habverővel csomómentesre keverjük
  3. tejszínsűrűségű tésztát kell kapnunk
  4. amennyiben túl sűrű a tészta akkor egy kis szódavízzel vagy tejjel hígíthatjuk, ha pedig túl híg akkor még egy tojással vagy egy külön kis tálkában (fontos a külön tál!,hogy ne legyen az alaptésztánk csomós), kevés tésztával elkevert liszttel sűríthetjük.
  5. a kész tésztát egy óra hosszát pihentetjük

A palacsinta elkészítése

  1. a palacsinta sütő serpenyőt jól felforrósítjuk és kenő toll segítségével, olajjal vagy zsírral kikenjük, majd miközben az edényt megforgatjuk, merőkanállal annyi tésztát öntünk a serpenyőbe, hogy az vékonyan szétterüljön. Ezt a műveletet ismételjük minden palacsintánál.
  2. sülés közben a palacsinta széleit a kenőtollal zsírozzuk
  3. amikor a tészta megszilárdul, palacsinta lapáttal ellenőrizzük a palacsinta alját, amikor megpirult fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalát is

Az első palacsinta után a tüzet vegyük kisebbre, mert egyébként a tészta sok zsiradékot vesz fel és megég. A jó palacsintának papírvékonyságúnak kell lennie.

Szerző: Palacsintakirály , recept kategória: alaptészták

A recept alapja: http://palacsintakiraly.hu/receptek/palacsinta-alapreceptek/hagyomanyos-palacsinta-teszta/

Ajánló: hasonló esemény, vásár, fesztivál, programok

A hozzászólások jelenleg nem engedélyezettek ezen a részen.